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5ª Edición del Concurso Granada de Tapas
El día 14 de Marzo comenzó el 5º Concurso de Tapas de Granada que dura hasta hoy. Como amantes de la gastronomía y de la cultura de Granada, quisimos desplazarnos a los restaurantes y bares más...
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Gastronomía de herencia Andalusí
Es indudable la herencia que la gastronomía española posee de la influencia andalusí, que introdujeron un cambio revolucionario a las tradiciones de la época. Diferentes referencias literarias de...
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Salmorejo de espárragos verdes trigueros, rolling de queso fresco, salmón y...
Queremos rendir un pequeño homenaje a los Cocineros Granadinos 4.0, un grupo de grandes cocineros profesionales de la provincia de Granada, que compartieron su tiempo con unos cuantos blogueros...
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Restaurante Bar "El Control", Burunchel, Jaén
Hay lugares que merecen una mención. Restaurantes y bares humildes, sin estrella, gente sencilla que siempre agradece tu visita con su mejor trato. Es por ello que hoy me apetece hablaros de este...
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Roscos de vino y Aceite de Oliva Virgen Extra
Esta es una de las mejores recetas dulces de mi suegra. La primera vez que los probé pensaba que eran "comprados", pero no, esta mujer tiene una maña haciéndolos que los convierte en una delicia que...
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Bizcocho esponjoso de nueces y manzanas
Hasta ahora es uno de mis bizcochos favoritos, nunca me había salido tan gordito y esponjoso, creo que nunca llegó a enfriarse pues nos lo comimos antes de que eso sucediera. Ahora estoy haciendo la...
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Ochíos de Úbeda y Baeza con TRX
El ochío es un producto de panadería tradicional originario del alto Guadalquivir con muchos siglos de antigüedad. Consiste en un pan de AOVE y matalahúva. Se cree que el nombre le viene dado por ser...
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Riñones al Vino (Tinto, Jerez, Moriles, etc.)
Los riñones al vino (en cualquiera de sus variables) es una de las recetas que amas u odias. En mi casa nos gusta a todos menos a Ramón, que no puede ni olerlos, pero bueno, a más tocamos je je. Se...
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Pollo a la coca-cola fácil con cus-cus
Si duda este es un plato ideal para aquellos que tienen mucha hambre, quieren algo que esté rico y sea económico, rápido y fácil. Desde luego, este plato reúne unos requisitos que no se pueden dejar...
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Cuarrecano o pavo de la huerta al toque ibérico
Hoy os traigo una de las recetas más tradicionales que se extiende por toda la provincia de Jaén, se trata del Cuarrecano, Pavo de la huerta o pavo frito, y no es más que calabaza frita con guindillas...
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Boquerones en vinagre y AOVE con cebolleta
Esta receta es un clásico básico de las tapas de mi casa. Mi madre los prepara exquisitos, y es que el truco está en el vinagre, el aceite y los lavados previos. Antes preparábamos los tradicionales...
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Helado de Ferrero Rocher Blanco
Se acerca el calor y yo he desempolvado la heladera que me compré en Lidl el año pasado para preparar el helado favorito de mi hermano; Helado de Ferrero Rocher blanco (chocolate blanco con avellanas)....
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Calabacines blancos rellenos de pisto con vino tinto y pollo marinado
Mi madre me envió unos calabacines blancos increíbles. Quería cambiar la típica receta de los rellenos de marisco o de salsa boloñesa que normalmente preparamos, así que buscando recetas por la web, he...
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Palmeritas de azúcar moreno con chocolate blanco y negro
No recuerdo muy bien de que blog las vi primero, pero es una receta muy popular y que llama mucho la atención. Son muy muy fáciles de hacer, y si las pongo aquí es para que mis hermanos tengan el paso...
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Vasitos de Tarta de Nubes
Es curioso como esta tarta le gusta tanto a niños y adultos, la vi en el blog Thermorecetas en el cual explicaban que su sabor es sorprendente, y llevan razón. Es una tarta muy fácil de hacer, rápida y...
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Panadería bollería Ángela, especialistas en pan de aceite y OCHIOS, Úbeda (Jaén)
No hace mucho publicamos la receta que nos envió nuestra vecina Paqui Hidalgo de como hacer Ochios en casa. A raíz de esta, se me ocurrió visitar una de mis panaderías favoritas de Úbeda "Panadería...
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Caracoles con Hierbabuena. Tapa típica Ubetense para celebrar el #diadelatapa
Una de las tapas primavera-verano por excelencia en Úbeda, son los caracoles, no recuerdo haberme saltado esta religión ni un año de mi vida, y más teniendo en cuenta que nací en Junio y mi madre...
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Arroz al Limón con Queso
Atención a esta receta, la número 12 del tomo 1 de recetas ilustradas... madre mía ¡¡cuanto tiempo hacía que no la volvía a probar!!. Con esta receta me hice popular como cocinillas en la Universidad,...
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¡¡Primer sorteo del blog!!
Queridos amigos y seguidores,No hace mucho cambiamos el nombre y la imagen del blog. Por culpa de ello hemos perdido muchos seguidores asiduos, hemos ganado nuevos y mantenemos algunos fieles desde el...
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Mini pimientos rellenos con toque de curry y balsámico de frambuesa
Tenía muchas ganas de subir esta receta que me quedó deliciosa. Los usé para ponerlos como aperitivo, y fueron todo un éxito. Son tan pequeños que caben en la boca de un solo bocado, el sabor intenso...
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