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Bacalao con espuma de pil pil
Este mes por ser unas fechas especiales, en el reto del asalta blogs, hemos asaltado recetas de forma traicionera y oculta a modo "amigo invisible". Ahora mismo ni se a quién le ha tocado robar...
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Turrón de dátiles y nueces
Nuevamente os traigo una receta de origen Andalusi y propuesta en el reto Nazari del Restaurante Ruta del Veleta. Esta vez la historia narra cómo apareció el turrón en el siglo XI. A pesar de...
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Tarta de langostinos con rúcula
¡Ups! Se acabaron las vacaciones ¡¡noooooo!! ¡con lo feliz que he sido estos días sin madrugar! :(Se que se ha notado un poco mi ausencia, entre otras cosas, estas Navidades las hemos dedicado a la...
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Ceviche de Lubina sobre Lima
Con esta receta continuamos nuestra sección"INSPIRACIÓN EN CHEFS", sección a la que le dedicamos una entrada cada vez que encontremos ese plato que probamos en un bar o restaurante y nos hace darle...
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Calabacín y pollo al curry rojo #ramonesenlosfogones
Nuevamente hacemos entrega del reto "Los Ramones en los fogones", en el que tomamos la cocina los consortes y cocinamos para nuestros expertos blogueros. En la edición anterior, preparé unos muslos de...
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Crema de calabaza con leche de almendras #homenajeabocadillosuculento
El asalta blogs de este mes coincide con la entrada más dura que he elaborado en este blog desde que comencé. Nuestra amiga y compañera bloguera Carolina Mendez "Moriarti" del blog Bocadillo Suculento,...
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Ensalada de Caballa y Pimientos Rojos Asados
Cada vez que hacemos en casa esta ensalada, los buenos recuerdos y sabores de las comidas de mi madre me inundan la memoria y se me ponen los pelos de punta de la emoción. Siempre voy a recordar con...
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Dorada a la espalda
La receta de hoy, es de esas"de toda la vida". Un clásico que recorre toda la geografía española, y que forma parte del recetario de muchas familias. No esta mal usar uno de estos fondos de armario...
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"LAS SENSACIONES PERCIBIDAS" en una cata y AOVE "LaSolana2" #GastroAOVES
No se si os he contado la importancia que para nosotros tiene el Aceite de Oliva y todo lo que a su mundo se refiere. Desde tiempos remotos, tanto la familia de Ramón, como mis abuelos por parte de...
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Orzo con espinacas y champiñones
Teníamos mucha curiosidad por probar esta pasta de sémola llamada orzo. El orzo, es de origen italiano, pero su uso se extiende por todo el mediterráneo y ha conquistado a la cocina de Oriente Medio,...
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El sueño de una noche de invierno.... #RestauranteRutadelveleta
Hoy me encuentro ante un post realmente difícil, y no porque no sepa que decir, sino porque el hecho que os voy a relatar me resulta tan especial y bonito que me faltan las palabras adecuadas para...
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Patatas al Ajillo Pastor
Bueno, volvemos a la rutina después de un fantástico fin de semana en Martos con el #gastroaove. Como me ha dado mucha morriña de mi tierra, pues nos vamos a deleitar con unas papas al "ajillo...
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Pollo a la cerveza con almendras y azafrán #elasaltablogs
Un mes más llega a vuestras pantallas el reto donde más corruptos hay inscritos ¡El asalta blogs!. No sabéis lo que he disfrutado este mes con el robo a Begoña de "Al calor del horno"¡tiene tantas...
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#gastroaove Encuentro de bloggers gastronómicos enamorados del AOVE
El pasado fin de semana Ramón y yo asistimos al I Encuentro de bloggers gastronómicos enamorados del Aceite de Oliva Virgen Extra, organizado por Rosa Marchal y CM Europa. Durante el fin de semana...
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Huevos fritos con pimentón y vinagre de Jerez #gastroaoves; La Acidez (I Parte)
En el siglo XII, decía Abú Walid Muhammad ibn Rusd, Averroes(filósofo y médico andalusí), que cuando el aceite procede de aceitunas maduras y sanas, y sus propiedades no han sido alteradas...
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Un fin de semana de encuentros SIN LACTOSA en Granada
El pasado 8 de Marzo, tuve la suerte y la fortuna de formar parte de un encuentro que estábamos pidiendo a gritos; Raúl y Ramón de Contigo en la Playa y yo ¡¡por fin nos hemos conocido!! Casi un año de...
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Hummus de remolacha
La semana pasada tuve el honor de cocinar junto con Raúl de Contigo en la Playa en mi casa. Como podéis imaginar fue un acontecimiento que me hacía especial ilusión, pues nunca había cocinado junto con...
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El balah el sham - Dátiles de Siria
Después de un pequeño parón comienza de nuevo El Reto Nazarí del Restaurante Ruta del Veleta en su segunda temporada. Os resumo brevemente la historia de este Reto, comienza con la adquisición en el...
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Tiramisú clasico con bizcochos savoiardi y chocolate blanco
Un mes más vuelve el ASALTA BLOGS a sus pantallas. Esta vez la víctima ha sido el blog de Pilar; "Postres Originales", una página llena de dulces bocados que nos va a endulzar la mañana de este...
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Ajili-Mojíli de Baeza
Estamos en plena Cuaresma, y como imperativo de la tradición, desde el Miércoles de Ceniza hasta el Jueves Santo la ingesta de carne en esta época se limita a la abstinencia. Es por este motivo que en...
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