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Channel: Gastro Andalusi ♥ Recetas ilustradas
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Restaurante KASLER

May 30, 2011, 6:45 am
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No hace mucho, fuimos a Jaén y nos quedamos a cenar en este restaurante alemán sito en el bulevar.
El restaurante es pequeño pero muy bonito, también tienen un bar en la parte delantera, dónde se pueden tomar unas tapas. Cuando te dicen que vas a ir a cenar a un restaurante alemán pues lo primero que piensas es que la carta estará repleta de platos de este país, pero cuando te traen la carta no deduces lo mismo, ya que sólo hay 7 platos de la gastronomía alemana.
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Milhojas de foie y queso de cabra 
Manzana,queso de cabra, foie y manzana caramelizada (15€)


Ensalada templada de salmón
Variedad de lechugas, gulas, ajos, langostinos y salsa noruega (14€)


Berenjenas fritas con miel de caña
Con salmorejo   (12€)



Surtido de salchichas alemanas
Con Chucrut y mostaza (18€)



Codillo Braseado o Berlinés
Puré de patatas. chucrut y salsa de tomate (16,90€) 


KASLER
C/ Miguel Castillejo, 2 
23008 Jaén 
953 255 393
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Tortilla de Patatas de Mama Manola

May 31, 2011, 7:18 am
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La tortilla de patatas de mi abuela Manuela es toda una tradición culinaria en mi casa,  además de ser el plato favorito de algunos componentes de la family. Sé que es una receta muy típica y sencilla, pero tener un reportaje fotográfico de mi Mama Manola haciéndola es todo un lujo y un recuerdo que quiero inmortalizar en este blog.

Ingredientes; 

6 Huevos, Patatas, Cebollas, Aceite de Oliva y sal.


Preparación;

1. Pelamos las patatas finas y redondas, las salamos y las ponemos a sofreír en una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando las patatas estén doradas, le agregamos la cebolla cortada en tiras. Doramos y movemos el conjunto hasta alcanzar la texura y forma de la foto nº4. 


2. Aquí tenemos a la guapa autora ante de añadir los huevos batidos. Después dejamos cuajar la tortilla por un lado lo suficiente para poder darle la vuelta.



3. Como la tortilla es demasiado grande y la sartén pesa mucho, es preferible darle la vuelta con ayuda de un plato con un tamaño superior al de la sartén. Aquí tenemos a Ramón (el "yerneto") ayundando a Mama Manola.



4. Los dos artistas con el resultado final, un tortillón para 7 personas.


5. Servir caliente en un plato bien grande.

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Chupitos de Salmorejo

August 23, 2011, 7:27 am
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Desde que tenemos la Thermomix lo que mas ha hecho esta maquinita ha sido esta receta. Mi madre se ha hecho la "especialista" del Salmorejo en casa y en nuestro círculo de familia y amigos, así que aquí teneís la recetita.

Chupitos de salmorejo


Ingredientes;

2 dientes de ajo, 1 lata de tomate natural triturado de , 1 cucharada de sal, 150 gr aprox. de miga de pan blanco (duro), 30 gr vinagre, 150 gr aceite de oliva, 1 huevo duro, Jamón serrano en virutas.


Preparación; 

1. Echamos en la Thermomix ( o en una batidora), los dientes de ajo, la lata de tomate y la sal, programamos 30 segundos en velocidad 5. Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30 segundos en velocidad 5 y 2 minutos en velocidad 10. 


2. Programamos la velocidad 5 y echamos un poco de aceite sobre la tapadera sin quitar el cubilete. hasta que terminemos de incorporarlo.


3. Cuando el salmorejo ya esté frío (después de hacerlo lo metemos en el frigorífico), lo adornamos con el jamón y el huevo rallado. ¡¡Delicioso!!


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Mini-calamares rellenos de marisco

August 28, 2011, 5:46 am
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Esta receta se la inventó Ramón en uno de esos días que en plena "operación biquini" se le ocurrió hacer una receta apta para la dieta y sin que pareciera el típico plato soso y aburrido de este tipo de planes.


Ingredientes;

1/2 Kg de calamares pequeños sin limpiar, 1/4 de gambas o langostinos, palitos de surimi de cangrejo, tomate natural triturado, 1 cebolla mediana, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva (más reducido para que sea menos calórico), perejil en polvo y piri-piri (opcional si lo quieres picante). Palillos de dientes redondos.

Preparación; 

1.Limpiamos los calamares (click) y los separamos de los tentáculos. Pelamos las gambas y los palitos de surimi. Una vez limpios los calamares, los rellenamos al gusto; unos con gambas, otros con surimi o con ambas cosas y los cerramos con el palillo de dientes.


2. Cortamos una cebolla (click) en juliana y la sofreimos, cuando comience a dorarse, le agregamos los calamares ya rellenos y los tentáculos si queremos (puedes reservarlos para otras recetas o agregarlos). Doramos la mezcla.


3. Una vez sofrita esta mezcla, le agregamos el tomate natural, la pimienta, el perejil, el piri-piri y la sal. 


4. Para servir, se le pueden quitar los palillos o dejarlos.

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Berenjenas fritas con miel de caña

September 27, 2011, 7:28 am
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En esta temporada pre-otoñal abunda la caída de pelo y las berenjenas. Personalmente me encantan (las berenjenas), es uno de mis vegetales favoritos, pero lo mejor es como las hace mi suegra Marcela cada vez que voy a la "Aldea". Estas berenjenas que veis, son del preciado huerto que tienen cerca de casa y que da unas berenjenas increíbles, ademas de otras muchas verduras y vegetales. Os dejo una receta muy Andaluza, sobre todo de las zonas de Córdoba, Granada y Jaén.

Berenjenas Con Miel



Ingredients;

Berenjenas (en la cantidad que se desee), 1 vaso de Gaseosa (o un sobre de gasificante del Tigre), Harina, Aceite de Oliva, Sal. 


Preparación; 

1. Cortar la berenjena en rodajas y poner en agua con sal 10h. antes (para que suelten el sabor ácido) Escurrir las berenjenas y ponerlas sobre un paño seco.




2. Hacemos la masa para el rebozado: en un recipiente ponemos el gasificante "El Tigre" y se añade un vaso de agua. Le agregamos poco a poco la harina y mezclamos hasta obtener una masa suave y clara. Le agregamos un poco de sal. 


3. Calentar el aceite y freír las berenjenas, previamente untadas en la masa. 




4. Servir solas o con miel de caña, según los gustos. En este caso, yo las pongo solas y cada uno se sirve la miel que le apetece. Algunas veces pongo tarritos con miel de diferentes clases para que se puedan tomar con diferentes estilos y sabores (miel de caña, de flores, con aromas a romero, tomillo, etc)




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Mejillones Tigre Thermomix

December 30, 2011, 10:58 am
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Ayer tenía unos mejillones al vapor que nos sobraron de la noche de antes, y como no sabia que hacer con ellos, se me ocurrió buscar alguna receta para hacer un aperitivo 100% nacional. Aquí os dejo con el resultado de mi búsqueda.



Ingredientes;

Masa; 2 Kilos de mejillones, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla grande, 50 gramos de aceite, 300 gramos de leche, 80 gramos de harina, 50 gramos de vino blanco,guindillas,  nuez moscada, sal, pimienta.
Empanar; Pan rallado, unas hojas de perejil, 2 dientes de ajo, 2 huevos
Preparación; 

1. Abrimos los mejillones en una cazuela al fuego, retiramos de su concha, reservándolas, y troceamos los mejillones en el vaso durante 6 segundos, a velocidad 3 1/2 . Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.




2. Agregamos la harina y programamos 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Añadimos la leche, el vino, y sazonamos con pimienta, guindillas, nuez moscada y sal. Programamos progresivamente a velocidades 5-7-9, durante unos segundos para limpiar bien las paredes del vaso. 



3. Volvemos a programar 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 5. Obtendremos una masa suave parecida a la de las croquetas. Ponemos en un recipiente y esperamos que se temple.


4. Rellenamos con esta mezcla las conchas de los mejillones. 

5. Los pasamos por el huevo y el pan rallado reservado y freímos en abundante aceite. 

6. Los vamos colocando sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y servimos adornándolos al gusto.


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Cheeseake de Baileys & Chocolate

May 3, 2012, 3:36 am
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Esta tarta la preparé para el cumpleaños de mi hermano. Quería hacer algo diferente, así que me fui a mi página favorita para postres; BBC-Food. Como está en inglés, la he traducido para que así puedan tenerla todos los que me pidieron la receta, y es que ¡¡estaba buenísima!! Es un éxito del 100% comprobado.




Ingredientes;
  • 100g/ de mantequilla
  • 250g/ de galletas digestivas trituradas
  • 600g/ queso Philadelphia
  • 25ml/ de  Baileys
  • 100g/ azúcar glass
  • 300ml/ nata para montar
  • 100g/Chocolate negro triturado en trozitos muy pequeños
  • Cacao desgrasado en polvo
Preparación; 

1. En primer lugar trituramos las galletas y el chocolate. Para el chocolate yo he usado una pasta de Chocolate Negro de Madagascar 70% (lo podeis comprar en el Lidl). Y si no tenemos azúcar glass, pulverizamos el azúcar blanco.


2. Calentamos la mantequilla en el microondas (o en una cazuela) hasta que esté derretida. Rápidamente la mezclamos en un bol con las galletas digestivas ya trituradas. Pasamos esta mezcla a un molde redondo de unos 18cm de diámetro.



3. Con ayuda de una cuchara cubrimos con esta mezcla todos los huecos aplastando las galletas para dejarlas muy firmes. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos el siguiente paso.


4. Mientras preparamos la crema. Simplemente con una mezcladora, añadimos el queso Philadelphia y la nata. Cuando esté bien mezclado agregamos el azúcar glass, el Bailey´s y los trocitos de chocolate. Vertemos la mezcla con ayuda de una paleta de silicona al molde que teniamos reservado con las galletas.



5. Dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 2 horas. Para poder desmoldarla sin problemas, yo la meto 30 minutos en el congelador justo antes del momento de desmoldarla. Así es mucho más fácil y no se quedan los restos pegados por los laterales. Además de que la meto en el congelador con toda la decoración ya montada.



 Cuando esté desmoldada, decoramos con chocolate espolvoreado por encima ¡¡y lista para servir!!. Como sugerencia, se pueden usar bolitas de chocolate o conguitos para decorar.

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Restaurante CASA CURRO. Guadalén (Jaén)

May 21, 2012, 7:06 am
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El domingo realizamos una excursión familiar al embalse de Guadalén. Este embalse fue construido entre 1946-1954, está situado en el cáuce del río Guadalén, formando parte de los municipios de Arquillos, Vilches y Santisteban del Pto., en la provincia de Jaén.


El río Guadalén subafluente del Guadalquivir, nace al Sur del Campo de Montiel y tras atravesar Sierra Morena desemboca en el Guadalimar. Recibe los aportes del Dañador, Montizón y Guarrizas.



Este embalse pertenece a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (zona de Jaén). La cuenca de este embalse tiene una superficie de 1.330 km2, una precipitación media de 550 l/m2. y una aportación media anual de 190 Hm3. En cuanto a los datos técnicos de este embalse podemos decir que tiene una Superficie n.m.n.: 1.351 Has y una Capacidad n.m.n.: 163 Hm3.


El tipo de presa es de gravedad de planta recta, aliviadero de labio fijo(2) y compuerta(1), tiene una altura sobre el cauce de 47 m, una longitud de coronación de 283,40 m. y un volumen de presa de 140.970 m3. 


























Su cota de coronación es de 352 m.s.n.m., la cota del cauce es de 303.4 .s.n.m. y la cota de cimientos es 297 m.s.n.m. (metros sobre nivel del mar).



A unos kilómetros del embalse, llegamos al pueblo de "Guadalen del Caudillo". Formó parte del proyecto del plan de colonización de la época franquista, de ahí el nombre completo del pueblo. 




RESTAURANTE CASA CURRO

Al restaurante Casa Curro, (se llega por la carretera de Arquillos tras dejar atrás el desvío al pantano), se puede degustar, en una ambiente familiar y hogareño, excelente carne de caza en mesas con braseros de ascuas en un entorno totalmente rural. 


Nosotros pudimos degustar numerosos entrantes ya que eramos 5 parejas. Acabamos baste llenos, ya que la cantidad de los platos era bastante grande. Fue todo un festín de los mejores manjares de esta tierra.



MENÚ DEL RESTAURANTE

Boquerones en vinagre con aceite de oliva



Mejillones al vapor rellenos de pipirrana


Ensalada de pimientos asados con melva y huevos cocidos


Careta de cerdo 


 Ensalada de perdiz con tomate natural


Plato de aceitunas, ajos, cebolla, berenjenas, alcaparras y pepinillos en vinagre


Revuelto de setas, gambas y ajetes tiernos


Cochinillo al horno "Casa Curro"


El cochinillo del restaurante casa curro, lo hacen en un horno de leña y con carne de la mejor calidad. Simplemente es un plato exquisito (aunque las patatas fritas, para mi gusto, sobran de este plato) con un original toque de pimientas negras a su alrededor.



Solomillo de ciervo en salsa de ajo y perejil


Restaurante Casa Curro

c/ San Isidro 2 

Guadalén (Jaen)

Tel.: 953.638.577
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Lentejas con chorizo picadillo

June 7, 2012, 9:18 am
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Sin duda, uno de los platos que más he comido en toda mi vida. Además de que me encantan, mi madre las prepara con ese "toque" especial de... "digamos amor", que hacen que todas las comidas de nuestras madres sean únicas e irrepetibles. Creo que por mucho que las haga, nunca serán tan deliciosas como las suyas. Y vosotros ¿como las preparáis?



Ingredientes

1 bote de lentejas, 4 o 5 Ajos, avecrem, laurel, cominos, perejil, pimentón, pan duro (opcional) vino tinto o blanco, aceite, sal y chorizo.

Preparación

1. Si tenemos lentejas secas, las ponemos en agua la noche de antes. Si las tenemos en bote ya re-hidratadas, las agregamos a la olla directamente junto con dos o tres hojas de laurel y agua fría (que quede un dedo por encima de las lentejas). En una sartén aparte con aceite de oliva ponemos los ajos a freír, y cuando estén listos los añadimos a la olla junto con las lentejas.


2. Freímos los pimientos verdes y los agregamos a la olla.En esta misma sartén freímos unos trozos de pan hasta que queden crujientes. Mientras, hacemos un majado de perejil, ajo y el avecrem (si queréis podéis echar cominos también) y a esta mezcla le agregamos el pan frito. Cuando ya esté bien machacado le ponemos un chorreón de vino blanco y vertemos esta mezcla sobre las lentejas.


3. En la misma sartén en la que hemos frito los picatostes y con el aceite aún caliente, echamos una cucharadita de pimentón y rápidamente (cuidado que no se queme) lo agregamos a la olla con las lentejas. Mientras, podemos freír el chorizo seleccionado y reservarlo hasta el final para adornar. Dejamos las lentejas cocer a fuego lento de 5 a 15 minutos, según os gusten mas blanditas o duras, o con más o menos caldo. En esta ocasión le hemos añadido un puñado de arroz antes de que el caldo rompiera ha hervir. 


4. Presentar en un plato hondo con el picadillo de chorizo esparcido por encima. ¡¡Salud!!


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Bacalao con alcachofas

June 19, 2012, 4:22 am
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No se como se me ha podido escapar de la publicación en el blog esta magnífica receta que mi abuela nos prepara cada Viernes Santo. Es un clásico de la gastronomía de mi familia en la Semana Santa Úbetense, la cual recomiendo, ya que está declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional desde 1980, como también lo son las de Jaén,Linares, Baeza y Cabra. Actualmente son 20 las cofradías que hacen estación de penitencia por la ciudad a lo largo de la Semana Santa. La Semana Santa de Úbeda tiene una particularidad diferenciadora y es el respeto, salvo alguna excepción, al orden cronológico de la Pasión, Muerte y Resurrección de Cristo que las cofradías mantienen en sus estaciones de penitencia. Cientos de turistas visitan cada año Úbeda en estas fechas por el atractivo marco monumental, religioso y costumbrista que se conforma, suponiendo así una de las temporadas con más visitas y pernoctaciones del año. 



Como en todas sus recetas, Mama Manola se ha ofrecido gentilmente a salir en las fotos de la preparación de su exquisito bacalao (cosa que me hace muy feliz)

Ingredientes

1 kilo de Bacalao desalado o fresco (recomendamos el fresco), 1 Kg de alcachofas, Vino blanco oloroso (tipo manzanilla), perejil, azafrán en hebra, harina, aceite de oliva, pimienta negra en grano, ajo, sal y huevo duro para decorar.
                           
Preparación

1. Cortamos el bacalao fresco en trozos medianos y reservamos en un plato mientras limpiamos las alcachofas. Limpiamos y reservamos las alcachofas. Para que no se oxiden, las vertemos en un recipiente con agua, sal y perejil.


2. Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite de oliva (dóndre freiremos el bacalao), y mientras se calienta, pasamos los trozos de bacalao por harina.Cuando el aceite esté listo, echamos a la sartén el bacalao para freírlo. Una vez dorado el bacalao, lo reservamos en una fuente.


3. En el mismo aceite que hemos frito el bacalao, ahora freímos las alcachofas que han estado previamente en remojo.


4.Una vez que estén listas las alcachofas, en una olla de mayor tamaño, ponemos en la base una tanda de alcachofas, encima de estas una tanda de bacalao, les agregamos las pimientas negras y hacemos otra tanda de alcachofas y otra de bacalao.


5. Preparar un majado con ajo, perejil, azafrán en hebra y vino blanco y agregar a la olla. Dejar esta mezcla asentarse junto con el bacalao y las alcachofas durante 15 minutos a fuego lento. 


6. Emplatar al gusto, sirviendo el bacalao junto con las alcachofas, huevo duro y una ramita de perejil.



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Guisado de Cordero tradicional

October 29, 2012, 8:25 am
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Sin duda, esta es una de las recetas que más recuerdo cada vez que estoy lejos de casa. El único defecto que tiene, es la barra de pan que te comes sin poder evitarlo al mojar en esa salsa tan deliciosa y básica a su vez. En la foto acompañamos con puré de patatas, pero otras veces mi abuela las hace a lo pobre, o fritas, depende del día. 


Ingredientes

1/2  kilo de Paleta o pierna de cordero, 1 tomate muy picado,  1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, Aceite de oliva, perejil, ajo, tomillo, laurel, azafrán, 1 vaso de vino blanco, pimienta en grano, pimientón dulce y picante. 

Opcional como guarnición; Champiñones y Patatas




Preparación

1. En una sartén con abundante aceite de oliva, freímos el cordero y cuando esté en su punto, lo vamos reservando en una olla express. En una picadora, echamos la cebolla, el pimiento verde, el ajo y el perejil y trituramos hasta dejarlo muy fino. En la misma sartén que hemos frito el cordero, freímos la mezcla obtenida del conjunto picado. Trituramos también el tomate.



2.Agregamos a la cebolla y el resto de los ingredientes el tomate triturado y hacemos un sofrito, cuando ya este dorado, le echamos el pimentón dulce y picante y removemos hasta su completa disolución. Echamos el sofrito a la olla express (dónde ya habíamos puesto previamente el cordero), y si lo deseamos, echamos también unas zanahorias cortadas en rodajas.

3. Una vez que todo está puesto en la olla express, removemos, agregamos el vino y dos vasos de agua. Programamos 10 minutos y mientras hacemos las patatas como nos apetezca ese día (fritas, en puré, a lo pobre, parisinas, etc). Una vez ha hervido, lo servimos con su guarnición ¡¡y a mojar pan se ha dicho!!



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Halloween Cake Pops

October 29, 2012, 12:18 pm
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Hoy han venido mis primas a pasar el día en casa conmigo. Como tienen 11 y 8 años respectivamente, he pensado que podíamos dedicar la tarde haciendo unos Cake Pops para ese Halloween que aquí no celebramos, pero que cada año nos apetece más (sobretodo por los peques). No teníamos palitos especiales, ni tampoco los famosos candy meals, pero nos apetecía hacer esta receta, así que los sustituimos por unos palos de pinchito (error) y por chocolate de fondee blanco. 


PASO Nº 1; Bizcocho para unos 20 cake pops:

150g de harina, 150g de azúcar, 150g de mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharadita y media de levadura química, 3 huevos, 50ml leche, 1 cucharadita y media de extracto de vainilla, Colorante en pasta del color que queráis.


Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se mezclen por completo y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadimos el aroma. En un bol, tamizamos la harina con la levadura química. Añadimos la harina alternándola con la leche y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Teñimos del color deseado. Horneamos 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. 


PASO Nº 2; Buttercream

Además, necesitáis 3-4 cucharadas de buttercream infalible, teñido del mismo color que el bizcocho, y un paquete de Candy Melts.o chocolate blanco para fundir . 




PASO Nº3;Hacemos las bolitas y las dejamos enfriar unos 30 minutos en el congelador. Una vez enfriadas, mojamos el palito en la fondant, e introducimos en la bola de bizcocho.



PASO Nº4; Preparamos distintas chucherías para adornar, y le vamos dando forma a nuestros monstruitos. Lo más divertido de esta receta, es que es muy especial para hacerla con niños, además de divertida.

Este vídeo explica mejor todo el proceso, es de ALMA OBREGÓN del Blog 
Objetivo: Cupcake Perfecto



No podíamos dejar pasar esta graciosa foto que hemos editado las tres juntas de los Cake Pops que han sufrido "pequeños accidentes" en el proceso de elaboración. 

Descansad en paz en nuestros estómagos



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Andrajos típicos de Úbeda

November 9, 2012, 9:07 am
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Después de leer vuestras propuestas en Facebook, finalmente he conseguido poner a mi abuela Manola mano a la obra con los famosos Andrajos Ubetenses. Los andrajos se hacen con una masa hecha con harina, agua y sal. La forma de prepararla es hacer una masa con estos 3 ingredientes, que con ayuda de rodillo se estira y se deja secar. En algunas poblaciones, esta masa la venden ya preparada. Este apetitoso plato es consumido sobre todo en las épocas de invierno, su nombre proviene de la manera de partir los trozos de masa de harina haciendo jirones.




Ingredientes

200 g Andrajos (Harina, Agua y sal), 400 g Almejas, 250 g Gambas. 250 g Bacalao (desalado) 200 g Tomate natural (de bote o 2 tomates rallados), 250 g Alcachofas (opcional), 1 Cebolla, 3 Ajos, 1 Pimiento verde y 1/2 rojo, 1 Hoja de laurel, Hierbabuena, Aceite de oliva, Sal, Pimienta negra molida.



Preparación

1. En primer lugar elaboraremos la masa para los Andrajos. Es una receta realmente fácil, basta con amasar harina con agua y sal hasta obtener una masa tipo pan. Luego espolvoreamos la superficie de la encimera con harina y amasamos hasta darle textura.


Cortamos un pellizco de la masa, y con ayuda de un rodillo lo dejamos en forma de tortita muy fina.No olvidéis espolvorear con harina la superficie para que no quede pegada la masa. 


Estas tortitas las dejaremos reposando encima de un mantel de tela, y las dejaremos reposando mientras hacemos el caldo de los Andrajos.


2. Mientras las tortitas reposan, pelamos las gambas y reservamos las cabezas para hacer fumet, también ponemos a cocer las almejas para que pierdan la tierra y se abran. Desmigamos el bacalao, que previamente hemos tenido en agua, unas 24 horas, cambiándola de vez en cuando para desalarlo.  Picamos el pimiento verde, el rojo, la cebolla 


Ponemos las cabezas de las gambas a hervir  para hacer la fumet. Sofreímos los ajos enteros, una vez dorados, agregamos los pimientos y la cebolla, dejamos que se doren y agregamos el tomate natural y la fumet obtenida de las cabezas de las gambas.



3. Dejamos hervir esta mezcla y a continuación echamos el sofrito en el baso de la batidora y trituramos . Una vez lista, vertiéremos en una olla grande junto con un litro y medio de agua (aproximadamente) una hoja de laurel, la hierbabuena y opcionalmente las alcachofas (nosotros no le ponemos).


4. Cuando rompa a hervir, agregamos el bacalao, las almejas sin cáscara y las gambas. Dejamos hervir unos minutos más y comenzamos a echar las tortitas que habíamos preparado rompiéndolas a jirones. Movemos de vez en cuando para que no se peguen.


5. Mientras los andrajos se cuecen a fuego medio, en una sartén con aceite de oliva vamos hacer con las misma masa de los andrajos unas tortitas que utilizaremos para acompañar. 



6. Dependiendo de gustos dejamos los andrajos con más o menos caldo. En casa nos gustan en un término medio, así que realmente se retiran del fuego cuando lo consideréis conveniente. 



Las tortitas fritas normalmente las usamos como postre agregándoles azúcar por encima, realmente solo puedo decir que están ¡¡Deliciosas!! 




BUEN PROVECHO ;)

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Pollo con pimientos verdes y guindillas amarillas

November 27, 2012, 11:51 am
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La receta de hoy es tan sumamente sencilla que apenas necesita explicación, puede que sea la entrada más corta de este blog, pero es un clásico que tenia en la libreta de la abuela, y con un buen aceite de oliva, es un plato que da salida a las épocas en las que abundan los pimientos y las guindillas amarillas. A mi me gusta emplatarlos en cazoletas de barro ya que tienen el punto rústico que nos gusta en las comidas de esta tierra. 


Ingredientes; 

1/2 Pollo troceado en partes pequeñas, 1/2 Kg de Pimientos Verdes, Guindillas Amarillas al gusto, Ajos, Sal  y Aceite de Oliva Virgen Extra



Preparación;

Ponemos en una sartén medio dedo de aceite de oliva, echamos 3 ajos enteros y sin pelar y cuando empiecen a coger color los sacamos y agregamos el pollo cortado en trocitos pequeños. 



Una vez que el pollo este tostado, añadimos los pimientos cortados por la mitad y las gunidillas enteras, removemos hasta que los pimientos tomen la textura y el color que más os guste. Echamos sal gorda por encima y emplatamos.




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Pollo a la Naranja

February 5, 2013, 4:56 am
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Llevamos unos meses un poco liados, y no hemos podido actualizar el blog, pero volvemos a la carga con esta deliciosa receta de lo más apetitosa. Nos regalaron 5 kilos de naranjas de Motril, toda una delicia, y con un sabor increíble, así que Ramón pensó hacer esta receta que tenemos en la libreta y que aún no la habíamos subido para darle salida a todas esas naranjas.




Ingredientes; 

6 o 4 muslos de pollo, 1 cebolla grande, 2 manzanas (opcional), 3 cucharadas de azúcar moreno, 3 naranjas de zumo grandes, Ajos, Sal, pimienta y Aceite de Oliva Virgen Extra.



Siento la calidad de las fotos de la libreta, son echas con el móvil, espero poder actualizarla para que se vea mejor.

Preparación;

En una cazuela ponemos el aceite y los ajos enteros, cuando estén dorados, añadimos el pollo y lo sofreímos hasta que quede bien hecho. Mientas, raspamos la cáscara de una naranja y hacemos el zumo de las otras tres. Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños. Sacamos los ajos y reservamos el pollo. En el mismo aceite agregamos la cebolla y cuando esté transparente añadimos las tres cucharadas de azúcar y el zumo de naranja. Dejamos espesar y metemos en esta salsa el pollo.



Las manzanas son opcionales, sirven para acompañar. Se cortan como  si fueran patatas y se fríen con el aceite muy caliente. Nosotros hoy nos hemos saltado este paso, pero la manzana le da un toque muy rico.


Tenemos una lista de recetas pendientes de pedir a la abuela y a los amigos, lástima que el tiempo no nos deje pasar todas las recetas que tenemos. 

Aún así queremos deciros que si sois de Úbeda o de la provincia de Jaén y vivís allí o fuera, o vuestros antepasados son jienenses, queremos ver vuestras recetas aquí publicadas, mandarnos un email a;  maryjeans14@hotmail.com y nos pondremos en contacto para publicarla. ¡¡Nos encantará hacer vuestras recetas!!




¡¡Por cierto!! 
Con esta receta...
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Restaurante Ruta del Veleta

February 26, 2013, 10:01 am
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Comenzamos a relataros las jornadas del #GT13 (Gastrotur 2013) con la cena en el Restaurante Ruta del Veleta. Un poco nerviosos y emocionados por ser nuestra primera quedada bloggera, pero con muchas ganas de vivir esta experiencia que Ana de Cocinando entre Olivos ha hecho posible. 


Para nosotros fue un impacto ver su preciosa fachada con una iluminación muy "granadina" y un edificio realmente bonito y lleno de detalles que me entusiasmaron.

Nada más atravesar la puerta principal, nos recibió con una sonrisa Oscar Pedraza, que nos enseño con maestría todas las instalaciones del Restaurante. La verdad es que nos transmitió la pasión y esfuerzo que han puesto en construir este maravilloso espacio que podríamos decir que es Arte en estado puro. Es curioso ver a 53 personas echando fotos sin parar y será mucho más bonito ver la versión de cada uno de los bloggeros sobre este restaurante y el resto del fin de semana. 


Si me tuviera que parar a definir todos y cada uno de los detalles que allí pude ver, necesitaría un post de más de tres días de lectura, pero no pretendo aburriros, sólo quiero decir que nada más entrar en el Restaurante, ya sabes que va a ser un gran día de esa puerta en adelante.


Dada mi mala posición en la sala, me perdí todas las fotos de la presentación que nos hizo el gran Marcos Pedraza sobre los platos del Restaurante y la evolución que han tenido a lo largo de la historia del Ruta del Veleta. Nos dejó atónitos por su cercanía y saber estar, todo un profesional, no sabría expresaros la cara de emoción que tenía en esos momentos. Verlo en plena acción ante los fogones, es increíble. Pero no pretendo daros más envidia, os dejo el canal que tiene  en YOUTUBE (click) dónde podréis verlo vosotros también.

Menú para los bloggeros del Gastrotour 2013


Nuestra versión de guacamole con perlas de granada, nachos artesanos de centeno anisado y mazorca tostada.




Pequeños tomates rellenos de jurel sobre vieira perfumada con agua de mar, caviar de erizo y crema helada de guisante lágrima.






Librito de mango de la Costa Tropical caramelizado con trucha asalmonada de Riofrío, sus huevas, aceite de clorofila de acelgas y cristal de pan artesano de centeno y regaliz.




Lomo de lubina reposada sobre ragout de cabeza de pulpo y crema ligera de vegetales de la vega granadina.





Jarrete de buey estofado al vino oloroso sobre garibuche de garbanzos con fideos de arroz crujientes.



Sundae de chirimoya de Granada con azúcar de feria






Sopa efervescente de arroz con leche, bizcocho de haba de cacao y piel de naranja sanguina y helado de chocolate rubio.




Esa noche en nuestra mesa conocimos a los que luego serían nuestros compañeros de viaje, risas y carcajadas. Reconozco que me sentí muy cómoda y que me divertí como nunca. Jamás imaginé que unos completos desconocidos se sentaran juntos al azar y se entendieran tanto. 

Un fuerte abrazo a los Jotajotas; Juanjo y Jesús del blog Orielo´s Kitchen y futuro Blog de Blocks, Las super nenas; Sisi, Pili (y Francisco) del blog Suave como el bizcocho, Los Manueles; Manolo y Manoli (Olor Andalúz) y Missi (la franchute).

Espero que os haya gustado nuestra entrada de esta espectacular noche, en la que los hermanos Pedraza y sus hijos nos dejaron TOTALMENTE alucinados. No creo que ir y probar la cocina del Ruta del Veleta se olvide fácilmente. Muchas Gracias por todo.




Restaurante Ruta del Veleta


Avenida Sierra Nevada, 136, 18190 Cenes de la Vega, Granada

958 48 61 34

Facebook; http://www.facebook.com/rutadelveleta

Twitter; @rutadelveleta

Hours:
Monday1:00–4:00 pm, 8:00 pm – 12:00 am
Tuesday1:00–4:00 pm, 8:00 pm – 12:00 am
Wednesday1:00–4:00 pm, 8:00 pm – 12:00 am
Thursday1:00–4:00 pm, 8:00 pm – 12:00 am
Friday1:00–4:00 pm, 8:00 pm – 12:00 am
Saturday1:00–4:00 pm, 8:00 pm – 12:00 am
Sunday1:00–4:00 pm


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Pollo Andaluz para celebrar el día de Andalucía #diadeandalucia

February 28, 2013, 4:01 am
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El día 28 de febrero, Día de Andalucía, se celebra todos los años el nacimiento de Andalucía como Comunidad Autónoma por decisión del pueblo andaluz, consultado en referéndum. Hoy queremos hacer homenaje a esta tierra con los productos que nos ofrece la misma, esperamos que os guste este homenaje que desde Gastroúbeda le rendimos a nuestra comunidad.




Ingredientes; 

1 pollo sevillano troceado, 1 cebolla grande de Huertañalda, Pimiento verde de Huelva, 2 ajos cordobeses, 2 tomates rojos almerienses, Tomillo de Cádiz, Pimienta negra de malagueña, 1 vaso de vino blanco de Montilla y otro de agua de Cazorla, Laurel de Granada, Sal de Huelva, Perejil Andaluz y un buen AOVE de Jaén





Preparación;

1.Limpiar y trocear el pollo, cortarlo en octavos y salpimentarlo. Dorarlo en una cazuela con AOVE. Añadirle la cebolla cortada a pluma, el tomate, los ajos y los pimientos troceados. Rehogar el conjunto.


2. Cuando toda la verdura esté pocha, le agregamos las pimientas negras, el tomillo, el perejil fresco (al gusto). Añadimos el vaso de vino y otro de agua, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego suave durante unos 30 minutos.


3. Poner el pollo en una fuente con la salsa y las verduras. Espolvorear el perejil picado y servir.


4.Buen provecho y ¡feliz día de Andalucía!




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Mercados de origen en Peal de Becerro "Desgusta Jaén"

March 4, 2013, 3:37 am
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La localidad de Peal de Becerro acogió ayer el primero de los mercados locales de productos en origen “Degusta Jaén en su interior”, una iniciativa que impulsa la Diputación Provincial de Jaén y que pretende promocionar los productos agroalimentarios jiennenses a la vez que establecer canales cortos de comercialización entre los productores y los consumidores. 

                        
“Este fin de semana iniciamos esta red de mercados de productos agroalimentarios locales en Peal de Becerro, pero tenemos previsto que se celebren muchos más en diferentes municipios de nuestra provincia, con un calendario que copará la mayoría de las semanas del año”, subraya la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco. 

Este primer mercado abrió sus puertas en el Parque Municipal “Félix Rodríguez de la Fuente” de Peal de Becerro el domingo, 3 de marzo, a las 10 de la mañana. Los propios productores que se han adherido al programa ‘Degusta Jaén en su interior’ expusieron  y venderán sus propios productos. “Queremos que estos alimentos lleguen al consumidor de la mano del productor”, incide Velasco, quien añade que “de este modo conseguimos que los jiennenses conozcan mejor lo que van a adquirir, que es de calidad y elaborado artesanalmente en nuestra provincia, y además favorecemos que se establezcan precios justos y suficientes para los productores, ya que se eliminan los intermediarios”. A estas ventajas se añade también, como remarca Velasco, que “se consigue cuidar el medio ambiente, ya que estos productos no tienen que viajar grandes distancias para su venta, con lo que se reducen las emisiones de CO2 que generan los vehículos de transporte”.
Pastelería El horno de Dulka-Mara
Especialidad; Tienda.Obrador de dulces típicos de Peal de Becerro; empanadillas, tartas, dulces, pasteles...
Avd. Juan Carlos I, 4 Telf. 625581485-635494809. Peal de Becerro (Jaén)

San José Artesanos
Especialidad; Pan, tortas, roscas, picos, pan de aceite, ochios, etc. 

C/Valentín de la Marina 12. Peal de Becerro
Pastelería "Virolo" 
Especialidad en hojaldres, mantecados de aceite y en los famosos "virolos"
Calle Gracia 20, Baeza. Telf; 953740529
Apisierra, Miel y Chocolates
Especialidad; Productos artesanos del parque natural de Sierra de Cazorla, Segura y las Villas. Tuvimos la oportunidad de degustar estos deliciosos chocolates, el de vainas de cacao y el de canela, son deliciosos.
Avd. de Jaén,72 Pozo Alcón (Jaén) Telf; 953718312

Grupo Serranitos
Especialidad; Hojaldres a los que han denominado "Serranitos" rellenos de crema, chocolate, etc. También expusieron otros productos como aceitunas, lomo de orza, una deliciosa especialidad en patés, mermelada de naranja amarga, etc. 


Quesos Castillo de Bujaraiza
Especialidad; Quesos de cabra; Semi-curado, Semi en AOVE, Semi en AOVE y romero o pimentón, Curado, Curado en AOVE y AOVE con romero o pimentón... solo queda añadir que están ¡¡deliciosos!!

C/Corredera, 55. VVA del Arzobispo (Jaén) castillodebujariza.com

 Quesos Sierra Sur
Especialidad; Quesos de cabra, quesos en aceite, quesos mezcla de oveja y cabra, queso de oveja, Yogurt Artesano de Cabra

C/Ventorrillo,55 Ermita Nueva, Alcalá la Real. Tlf; 953597584 www.quesosierrasur.com

Carnicería-Charcutería Hnos. Nieto Delgado
Especialidad; Embutidos caseros...¡¡riquísimos!! 
M.David Nieto Delgado
Especialidad; Cortador de Jamón titulado

Avda. de Andalucía,37 Peal de Becerro. Mercado de Abastos, puesto 5 Cazorla Telf. 625385120 (David; 625385119)


Tierra de Frontera
1ª Cerveza Artesanal de la provincia de Jaén; fabricada con métodos artesanales, de producción limitada, Pale ale con una personalidad eclusiva. 

Pol.Ind. Llano Mazuelos. Manz-I-1. Parc.18-21 Santa Ana. Alcalá la Real. Telf. 953040000

Viñedos y Vodega Marcelino Serrano Pérez
Especialidad; Tinto Joven, Crianza, Blanco Joven, Brut Nature. 

Más información en; www.marcelinoserrano.com 

Patatas Fritas PRODUCTOS PAQUI
Especialidad; Patatas fritas y frutos secos de elaboración artesanal (100% natural)

Pol. Ind. El Cornicabral. Parc. 305. Beas de Segura. Telf. 953424895


Patatas Frita RODA
Especialidad; Patatas Fritas 100% Artesanales y con AOVE

c/Recodo 5, Peal de Becerro. tlf. 634651900

Tras Peal de Becerro, durante el mes de marzo está previsto que se desarrollen otros mercados de productos agroalimentarios de la provincia de Jaén, en concreto en Baeza, los días 9 y 10 de marzo; Mancha Real, el 16 y el 17 de ese mismo mes; y Martos, el 23 de marzo.

Si queréis ver y descargar todas las fotos de este evento entrad en nuestro ALBÚM EN FACEBOOK;
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Risotto de Langostinos con Freixenet Cordon Rosado

March 6, 2013, 9:24 am
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Esta receta se la dedico a Jesús Torres, un remanecido en Berja con mucho arte y que no se puede creer que "Mama Manola" haga un Risotto con Cava Rosado. Razón llevas Jesús, el Risotto no es de la abuela, es parte de la tercera generación de los Sánchez, así que espero que un día te marques un tanto y se lo hagas a tu JJ, que esto está lo siguiente de bueno, y como dice Ramón, lo mejor de la receta es que el Cava que sobra o te lo bebes cocinando, o lo guardas para cuando sirvas el Risotto...




Ingredientes


Arroz para risotto o en su defecto arroz bomba, 1 cebolla pequeña cortada muy fina, 1 ajo picado, 1 cucharadita de semillas de Peperoncino (Chile), 200 ml de Cava Brut Rosado, 400ml de caldo de pollo o el de los mejillones al vapor (yo prefiero este segundo) , 200gr de langostinos, 200gr de mejillones, Mantequilla, Dientes de ajo, eneldo, aceite de oliva.


Preparación


1. Limpiar y cocer los mejillones. Pelar los langostinos y reservar.  Calentar la mantequilla en una sartén y cocinar la cebolla, el ajo y el chile por un par de minutos hasta que se ablanden. 



2. Añadir los mejillones y los langostinos y cocinar hasta que se alcancen un color bonito. Agregua el  arroz, y revuelve para cubrir, a continuación, vierte en la Cava y mueve  hasta que el líquido sea absorbido por el arroz. Añadir el caldo de los mejillones (o de pollo) caliente, un cucharón grande a la vez, revolviendo regularmente hasta que el líquido se absorba y el arroz esté casi tierno. Esto debe durar unos 15-20 minutos.

3. Una vez que lo retiremos del fuego porque ya esta meloso, agregamos una cucharada de mantequilla y removemos. Decoramos con Eneldo.

Os pongo la foto de la receta original, porque gracias a verla en un catálogo decidí hacer esta receta (aunque yo le he añadido los mejillones). Si pincháis encima de la imagen os redireccionara a la página de Waitrose (un supermercado Inglés) de dónde he traducido y agregado esta receta a mi cuaderno. (En esa época estaba deseando de llegar a España para hacerla con gambas de verdad, y no las que venden allí) Espero que os guste ¡¡disfrutad!!





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Gastrotur 2013. Encuentro entre bloggers Gastronómicos.I Parte

March 9, 2013, 10:54 am
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Comenzamos con un lluvioso día en el que quedamos con las simpáticas Pili y Sisi, (las supernenas a partir de ahora) para ir juntos hasta la Feria de Fermasa (lugar de dónde partía el autobús que nos trasladaría el resto del día) Gracias a la destreza de SuperSisi-Saínz al volante y a su compiloto Pili-Moyá  sobrevivimos a las obras de Camino de Ronda y llegamos directamente (sin dar vueltas ni na´) al punto de encuentro tras poder conocer unas preciosas rotondas varias veces, un parking extraño y con una salida "oculta" que no conseguiamos encontrar, unas cuantas dicciones prohibidas, algún que otro segurata con malafollá granaina, etc. Pero lo más importante, es que ya empezamos el día riéndonos sin parar ¿se puede pedir más a las 7;30 de la mañana? Ahh sí (con permiso de Ramón) encontrarse con Daniel, el conductor... que todo hay que decirlo....pues eso, que conduce muy bien.


Bueno, ya si que si, pasamos sin dilaciones a nuestra redacción de la experiencia vivida. Solo puedo adelantaros una cosa, como niños ilusionados nos sentimos y como niños disfrutamos ¡¡menudo grupo nos juntamos!!

1. EL MOLINO DEL PUENTE-Biodúrcal

Llegamos allí después de descubrir un camino con  increíbles vistas. Lástima que lloviera tanto y no disfrutáramos de un paisaje verde en su pleno esplendor, pero aún así, tuvimos el lujo de ver una preciosa zona con riachuelos y un ambiente muy tranquilo y relajado. Esto es lo que en el Molino del Puente podréis encontrar.


Allí pudimos degustar un exquisito Café Sol y Crema, Pan de Alcafar (Granadino 100%), Aceite CRDO Montes de Granada, Productos Ibéricos de Jamonzar, y productos ecológicos del propio Biodurcal (unas excelentes mermeladas que estaban buenísimas, sobre todo la de plátano).




2. CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL VINO ALPUJARRIDE

Después de la degustación en Durcal, nos fuimos a través de las curvas Alpujarreñas, hasta Torvizcón. La subida para unos fue una pesadilla, pero otros disfrutamos de los paisajes y las maravillosas vistas que las tierras Granainas nos ofrecen, y es que Granada lo tiene todo, sierra, viñas, arcoiris, campo, mar... y lo mejor, ¡¡es que en un día lo vimos casi todo!!


Ya en el Centro de Interpretación nos recibió Ignacio Nestares, que nos guió por el Museo del Vino Alpujárride, dónde aprendimos sobre la historia, la tradición y la vitivinicultura de la zona.


Una vez terminada la visita pudimos degustar el vino Nestares Rincón “IN 1.0″ y el "IN 3.0"  junto con Quesos de Venta el Chaleco, mermeladas y aceites de oliva vírgenes extras variedad Arbequino y Picual de O-MED, que es un AOVE exquisito, que tenemos guardado como oro en paño.

+ fotos del Centro aquí (click)

3. Cooperativa el Grupo

Como bien dicen, todo lo que sube, tiene que bajar...así que ahora Alpujarra pa´bajo con todas sus curvas y caidas de barrancos... menos mal que Jesús se enganchó al micro y sacó el arte que tenía dentro, porque si no llega a ser por él, el pobre David (como dicen en mi pueblo "EL autobusero" ...jijij) se hubiese gastado todo el arsenal de bolsas para el mareo.  Llegamos a una explotación de Castel de Ferro ( La Cooperativa el Grupo), que hace tres años han estado probando a cultivar fresas en la costa tropical ¡¡y lo han conseguido!! exquisito color y sabor, daban ganas de comerselas directamente desde las matas!! Lástima no tener tiempo para ver la fábrica, nos hubiese gustado.


+ fotos de la Cooperativa el Grupo aquí (click)

4. Cooperativa LA PALMA

Tras un buen rato de risas y cachondeo en el autobús con Jesús, llegamos a la Cooperativa La Palma, dónde Faeca nos preparó una comida a base de los productos con los que trabajan. El menú consistió en;  jamón de Trevélez y Queso granadino; Chupito con cherry y brochetita de pepino, Ensalada de aguacate con pimientos rojos, Brocheta de ave con frutos de palma, Milhojas de pepino y salmón marinado con salsa de yogur griego, Tomate cherry relleno de gambas, Cucharita de fabes con delicias de La Palma, Brochetita de cheery y mozarella con anchoas y albahaca fresca, Lasagna de brunoisse de verduras con salsa de tomate cherry amarillo, Pimiento rojo relleno de brandada de bacalo, Pimiento amarillo relleno de riojana, Tosta con tomate cherry seco y anchoas y Ensalada templada de pimientos con pavia de bacalao. Y de dulce, Chibouste de chirimoya con pistachos y mandarina y Pastelito de mango con dos chocolates.


Su presidente Pedro Ruiz nos explico que  su producción es es de más de 51 millones de kg, de los cuales 25 millones de kg son de tomate cherry y el resto de judía verde, pepino holandés y melón  cantalup. Ah!! Los tomatillos cherrys de las ensaladas de Mc Donalds ¡¡son de ellos!! (nunca olvidaré el detalle jejej)

+ fotos de la Coop. La Palma aquí (click)

5. D.O.P de la Chirimoya de la Costa Tropical

Después de un largo viaje, amenizado por el gran Jesús (por oirlo no quise ni dormirme), llegamos a la feria de Fermasa, sónde desde el Stan de DOP. de la Chirimoya nos ofrecieron unos exquisitos cócteles de bienvenida. Podias elegir entre helado de chirimoya con ron de caña (buenísimo) y otros con cava, todo excelente. Nos encantó y apreciamos mucho más la chirimoya y sus salidas en la gastronomía. Seguro que intentamos hacer estos postres en casa.

Fotos y composición del Blog Cocidito de mi vida


Ya hemos hablado de esta iniciativa de la diputación de Jaén anteriormente en nuestra entrada sobre el mercado de Peal de Becerro. Degusta Jaén es un proyecto para impulsar el sector agroalimentario de la provincia de Jaén. La diputada de Agricultura y Medio Ambiente de Jaén, María Angustias Valenzuela nos explicó en que consistía este proyecto.

II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Gastrotur GT’13. Ruta y Velada en el Restaurante Sevilla
Fotografía de Rosa Marchal


Una de las actividades que más me gustó en Fermasa, fue la cata de Cervezas Alhambra dirigida por Juan Muñoz, experto sumiller que nos explicó las diferencias entre las diferentes clases de cerveza que tiene Alhambra. Pudimos degustar; Alhambra Premium Lager, La Alhambra Especial, Alhambra 1925 Reserva "La dama" y la Mezquita. 



Y hasta aquí nuestra crónica del Sábado, pronto subiremos la segunda parte de este fin de semana tan especial en el que pudimos conocer excelentes personas de las cuales nos llevamos gratificantes recuerdos. La verdad es que ha sido una convivencia estupenda, con muchas risas y buenos momentos, nosotros hemos disfrutado muchíiiisimo, así que damos las gracias a nuestra querida Ana de Cocinando entre olivos por hacer esto posible. Y como no, a todos y todas las bloggers, gracias a vosotros hemos aprendido más de cocina que en toda la vida terrícola que llevamos, me ha encantado hablar con todos vosotros, no se si me he quedado sin hablar con alguno, pero vamos, ¡¡que ya vendrá otra!! Como le dije a Lola de Almería, yo ya después de esta Y CON TODOS VOSOTROS ¡¡Me apunto a un bombardeooo!! (Eso sí, avisad para que me ponga a dieta unas semanas antes...)
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